• ¿Cuál es la mayor exportadora de aceite de soja?
  • Argentina es la mayor exportadora de aceite de soja con una participación del 48,1% del mercado mundial. Pero sin el mercado de EE.UU. sobran 7,5 millones de toneladas de granos de soja. Ese era el volumen que se precisaba para elaborar el biodiésel que se enviaba al país del Norte.
  • ¿Cuáles son los beneficios de la extracción de aceite de soja?
  • La extracción por solventes permite además un mayor rendimiento que el método físico. El aceite de soja utilizado por la industria de piensos es básicamente crudo o crudo desgomado ya que el interés creciente por las lecitinas de soja ha hecho incrementar la disponibilidad de aceite de soja crudo desgomado para la fabricación de piensos.
  • ¿Dónde puedo encontrar el aceite de soja?
  • El aceite de soja puede ser difícil de encontrar, pero si lo encuentras entre los otros aceites en las tiendas de comestibles gourmet, tiendas naturistas o en Internet, cómpralo para freír. Este aceite contiene 14% de grasa saturada, y tiene un punto de humo de 450 °F (232 °C).
  • ¿Cuál es el valor energético del aceite de soja?
  • El valor energético del aceite de soja dependerá básicamente de la cantidad de grasa total (fracción saponificable) ya que la humedad, impurezas y fracción insaponificable no tienen valor energético (considerándose fracción no eluible si añadimos los productos de oxidación).
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