• ¿Cuáles son los beneficios de la pulpa y aceite de coco?
  • La pulpa y aceite de coco son altamente valorados por su aportación nutrimental. Los minerales que contiene son: calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc. Las vitaminas que aporta son las del grupo B.
  • ¿Cómo se obtiene la pulpa de coco?
  • Dos procesos tecnológicos fueron empleados para obtener la pulpa de coco, uno que utilizó el procedimiento convencional (Proceso 1) y otro propuesto por Aristone y Leme (2006 ), modificada en el que la pulpa de coco se obtuvo luego de un pre-secado de los frutos enteros del cocotero (Proceso 2).
  • ¿Cómo se extrae el aceite de coco?
  • En la planta se recibirá el fruto en verde y se desarrollaran todos los procesos de descascarado, secado del fruto y obtención de copra, utilizada como base para la extracción de aceite de coco. En la tabla No.15, se relacionan los equipos requeridos para la dotación y puesta en funcionamiento de la planta.
  • ¿Cuáles son los residuos del aceite de coco?
  • De igual manera, se plantea comercializar los diferentes residuos o desechos, resultantes del proceso de extracción del aceite de coco, los cuales son: i) Fibra o estopa, que corresponde al mesocarpo del fruto, parte media o capa central del coco y ii) Torta de copra o barbecho, que corresponde al residuo resultante de la extracción del aceite.
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