• ¿Cómo se extrae el aceite de girasol?
  • El proceso de extracción del aceite de girasol es un procedimiento vital en la producción de este alimento y su posterior comercialización. Este proceso comienza con la recolección de las semillas maduras de girasol, que se lleva a cabo en el momento justo en que las cabezas florales se encuentran secas y marchitas.
  • ¿Cómo se hace el aceite de girasol de primer grado?
  • Las características de procesamiento del aceite de girasol de primer grado son: en primer lugar, las semillas de girasol se seleccionan y limpian para eliminar las impurezas, y luego las semillas se descascarillan y trituran.
  • ¿Cómo se prepara el extractor de girasol?
  • Recoger el aceite en un matraz previamente tarado, secar en estufa para eliminar las trazas de disolvente y pesar. Cargar el extractor por inmersión con aproximadamente 2 kg de semillas de girasol, previamente trituradas y homogeneizadas. Las semillas deben estar contenidas en el saco de fibra dispuesto al efecto.
  • ¿Cómo se extrae el aceite vegetal?
  • Por último, la tercera técnica de extracción del aceite vegetal consiste en la exposición a disolventes orgánicos, como el hexano. Así, las semillas de girasol son trituradas y sumergidas en el disolvente para extraer el aceite. Eso sí, después se elimina todo rastro químico del aceite. La elaboración del aceite vegetal concluye con el refinado.
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