• ¿Cuál es el objetivo de la refinería de aceite de Palma?
  • “El objetivo de Palmas es refinar el 100% de su materia prima", señala Renzo Balarezo, CEO de la firma peruana (Foto: Grupo Palmas) El Grupo Palmas inauguró el pasado 15 de enero la refinería de aceite de palma más moderna del país en la selva de San Martín.
  • ¿Cómo se refina el aceite crudo de Palma?
  • El proceso de refinación física del aceite crudo de palma comprende una serie de tratamientos etapa por etapa en donde se eliminan fosfolípidos, pigmentos, compuestos volátiles, sabores, olores y ceras respectivamente.
  • ¿Cuáles son las etapas de la refinación del aceite?
  • Para la selección del método de refinación de un aceite, las dos propiedades más importantes a tener en cuenta, son el índice de acidez y la cantidad de materia Insaponificable presente. En este caso, el proceso seleccionado, es decir, la refinación física, consistió en 3 etapas: desgomado, blanqueo y desodorización.
  • ¿Cuáles son los subproductos del aceite de Palma?
  • 1.3.3 Usos. Los principales subproductos del aceite de palma son la estearina y la oleína de palma, los cuales tienen diversos usos en la industria alimentaria. La oleína es la fracción líquida y sus características físicas difieren significativamente de las del aceite de palma, y se mezcla perfectamente con cualquier aceite.
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