• ¿Qué alimentos fritos se pueden sustituir con aceite de coco?
  • Alimentos fritos. Puedes utilizar el aceite de coco como substituto de los aceites y mantequillas que utilizas. En la mayoría de las recetas puedes sustituir las cantidades 1:1. Al agregar líquidos como huevos o leche, checa que estén a temperatura ambiente para que, al batirlos, la mezcla sea suave, homogénea y sin grumos.
  • ¿Cómo se hace el aceite de coco?
  • Con frecuencia, se añaden químicos para retirar por completo la cáscara del coco o para manipular la consistencia, color, sabor y olor del aceite. El aceite se refina (por lo general, también se blanquea y desodoriza) y envasa o se prensa en planchas, para poder utilizarlo como grasa de coco de baja calidad.
  • ¿Cuál es la diferencia entre aceite de coco y soya?
  • El grupo que consumió aceite de coco disminuyó medidas de cintura y aumentó el colesterol bueno (HDL). El grupo que consumió aceite de soya aumentó medidas de cintura y disminuyó el colesterol bueno (HDL). Como puedes observar los resultados fueron totalmente opuestos ( 6 ).
  • ¿Cómo conservar el aceite de coco en la alacena?
  • Es mejor mantener el aceite de coco en la alacena en lugar del refrigerador, debido a que a temperatura ambiente (20 a 30 °C) tiene una textura semisólida, que lo hace más fácil de manejar en platillos como: Palomitas de maíz. Panes y pasteles. Alimentos fritos.
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