• ¿Qué es el aceite de palmiste?
  • Su textura es líquida o semisólida, y se puede conservar a temperatura ambiente sin ningún tipo de problema para que mantenga sus propiedades. El aceite crudo es de color parduzco y el refinado es más bien de color blanco. Los principales paises donde se produce el aceite de palmiste son Indonesia y Malasia. ¿Para qué se utiliza?
  • ¿Qué sabor tiene el aceite de Palma?
  • Al decir de Ca’da Mosto, un aventurero portugués del siglo XV que probó el aceite de palma en África “tiene el aroma de las violetas, el sabor de los olivos y un color que matiza las comidas como el azafrán, pero que es todavía más atractivo”.
  • ¿Cómo se refina el aceite de Palma?
  • En el mundo entero – con excepción de África, donde se consume crudo de manera masiva – el aceite de palma se somete a un proceso de refinación mediante el cual se le reduce la humedad, se blanquea y se desodoriza. Algunos procesadores lo comercializan así, pero es más común que lo presenten al consumidor mezclado con otros aceites vegetales.
  • ¿Cuáles son los usos no comestibles de los aceites de la palma?
  • Los aceites de la palma tienen usos no comestibles de gran valor económico y en muchos casos sustituyen al petróleo.
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