• ¿Qué pasa si se oxida el aceite de girasol?
  • La oxidación del aceite puede generar compuestos tóxicos y disminuir sus propiedades nutricionales. Para minimizar este riesgo, es recomendable almacenar el aceite de girasol en un lugar fresco, seco y oscuro, y no calentarlo a temperaturas muy elevadas durante la cocción.
  • ¿Por qué hay desabastecimiento de aceite de girasol en España?
  • El aceite de girasol nunca había estado tanto en boca de todos. Por desgracia, en las últimas semanas se está produciendo una situación de desabastecimiento de aceite de girasol en España relacionado con la invasión de Ucrania por parte de Rusia.
  • ¿Cuánto aceite de girasol importa España?
  • Para el mismo año 2020, España importó más de 600.000 toneladas de aceite de girasol procedente de todo el mundo. ¿Sabes qué cantidad de dichas toneladas fueron importadas desde Ucrania? Una salvajada: 430.000 toneladas de aceite de girasol, lo que equivaldría a más del 71% total.
  • ¿Qué es el aceite de girasol alto-oleico?
  • Se le conoce comercialmente como 'bio' o 'eco'. Su precio, sin embargo, es elevado. Otra alternativa es el llamado aceite de girasol alto-oleico, que se logra de una variedad de semillas seleccionadas que tienen un porcentaje de ácido oleico parecido al del aceite de oliva.
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