• ¿Cuál es el rendimiento del aceite de girasol?
  • En Africa el principal es África del Sur, y en Asia China y Turquía. El rendimiento del aceite de primera presión oscila alrededor del 20% del peso de la semilla, pudiendo llegar hasta el 40% en sucesivas extracciones. La producción mundial de aceite de girasol fue en 1990 de aprox. 8 millones de tn
  • ¿Es ilegal el aceite de girasol?
  • Se determinó que el producto es ilegal. En este sentido, el aceite de girasol marca Sampietro Nuestro Sabor, en adelante no se podrá elaborar, fraccionar ni comercializar en todo el país, como indicó el ANMAT.
  • ¿Cuáles son los ácidos grasos de los aceites de girasol?
  • 1.3.1.2 - Ácidos grasos Las composiciones de ácidos grasos de los aceites de girasol presentes en el mercado se muestran en la Tabla 4. El Codex Alimentarius (2015) distingue tres tipos de aceite según su contenido en ácido oleico: girasol, girasol alto oleico y girasol medio-oleico.
  • ¿Cuáles son las características negativas de los aceites vírgenes de girasol?
  • Estas características negativas, principalmente el sabor amargo, junto con su fuerte sabor a semilla de girasol y a madera, hacen que los aceites vírgenes de girasol se traten con corrientes de vapor a temperaturas comprendidas entre 120ºC y 180ºC a vacío durante horas.
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