• ¿Cómo se refina el aceite de girasol?
  • En cambio, el aceite de girasol, para su uso alimentario, debe ser sometido a procesos químicos de refinado. Primero, se extraen las pipas del girasol mediante disolventes autorizados, y después se refina para eliminar las impurezas que se han formado en las fases anteriores. Es necesario refinarlo para suavizar el sabor y eliminar la acidez.
  • ¿Cuáles son los fenómenos que afectan a tu compra de aceite de girasol?
  • Hay dos fenómenos que afectan a tu compra de aceite de girasol: en primer lugar, su desatado encarecimiento, desde el que ya han alertado desde el sector agrícola, y que se suma a la inflación que España ha venido padeciendo en los últimos meses, y que hoy propicia que algunos productos del supermercado hayan subido un 21% .
  • ¿Cuál es el pH del aceite de girasol?
  • ¿Qué pH tiene el aceite de girasol? El aceite de girasol es, principalmente, triglicéridos (grasas), típicamente derivamos de los Ácidos Grasos, ácido linoleico (el cual es doblemente insaturado) y el ácido oleico. El aceite de girasol tiene un color amarillo pálido y debería tener un valor de acidez de a lo mucho 0,9 – 1,1\\%.
  • ¿Cuál es el mayor proveedor de aceite de girasol para España?
  • Ucrania es el mayor proveedor de aceite girasol para España. Aproximadamente el 63% del aceite de girasol que España compra a otros países viene de este país. Desde el sector agrícola alertan del encarecimiento del aceite de girasol, que a su vez contagiará a tantos otros productos que se fabrican con él.
TAG: ,