• ¿Qué pasó con la planta procesadora de aceite de Palma?
  • Cuando tenía 19 años, consiguió trabajo en una planta procesadora de aceite de palma. Pronto descubrió que las 40 mujeres que trabajaban allí escondían en sus canastos almendras de palma para sacarlas a escondidas de la planta. Luego, cada fin de semana, las vendían y obtenían el equivalente al salario de tres o cuatro días de trabajo.
  • ¿Cuáles son las ventajas del aceite de Palma?
  • La industria ha sacado muchas ventajas en la utilización del aceite de palma, por su alto punto de humo (230ºC) ofrece una grasa ideal para frituras como chips, snacks, patatas fritas… La parte más sólida por su favorecedora textura se emplea sobre todo para cremas, coberturas de chocolate, margarinas, galletas…
  • ¿Cuántos productores de Palma de aceite hay en México?
  • Cabe anotar que el sector palmero, a través de Fedepalma y Cenipalma, reúne a más de 6.000 productores de palma de aceite, los cuales generan 185.000 puestos de trabajo en 161 municipios, de 21 departamentos del país como Magdalena, Córdoba, Bolívar, Cesar, Vichada, Casanare, Meta, Caquetá y Nariño, entre otros.
  • ¿Cuáles son los procesos de producción del aceite de Palma?
  • • Producción mundial de Aceite de Palma. • Cultivo y cosecha del Aceite de Palma. • Proceso de Extracción del Aceite de Palma. • Procesos de Refinación del Aceite de Palma : Decoloración y Desodorización • Procesos de Transformación Aceite de Palma: Hidrogenación Interesterificación Fraccionamiento INDICE PRESENTACIÓN LÍPIDOS SANTIGA
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