• ¿Cuáles son las ventajas del aceite de girasol sin refinar?
  • El aceite de girasol sin refinar o virgen, extraído de 1.a presión, posee un sabor mucho más intenso. Actualmente, existe en el mercado un aceite de girasol rico en ácido oleico, que procede de semillas especiales que le proporcionan un contenido en ácido oleico en torno al 80% ofreciendo mejores ventajas que el aceite de girasol normal.
  • ¿Cuál es la opción de los productores de aceite de girasol?
  • En estos ambientes, la opción de los productores no es agrícola sino ganadera, con planteos de baja eficiencia y muy baja productividad. Nuestro país lideró el comercio mundial del aceite de girasol –principal producto de exportación del complejo- acaparando a comienzos de este siglo el 73% del mercado.
  • ¿Es recomendable reutilizar el aceite de girasol sin alto contenido oleico?
  • Si se utiliza un aceite de girasol sin alto contenido oleico es recomendable no reutilizarlo para futuros cocinados. En cualquier caso, si usted se fríe en una sartén un chuletón de carne roja, el menor de sus problemas va a ser el aceite de girasol. Es cierto que el aceite de oliva lo tiene todo, especialmente si recurrimos a uno virgen.
  • ¿Cómo sustituir el aceite de girasol en repostería?
  • También es una buenísima opción para sustituir el aceite de girasol en repostería ya que tiene un sabor dulce que aporta mucho aroma (y nutrientes) a bizcochos, magdalenas y tartas. 3. Aceite de aguacate ¡Los avocado lovers estamos de enhorabuena!
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