• ¿Qué materiales se emplearon en el aceite de coco?
  • En el aceite de coco, el ácido graso emplearon los siguientes materiales. de cadena media (AGCM) más presente es - Frutos del Coco 35 a 36 unidades el ácido láurico, pero existen otros AGCM - 1350 gr de pulpa de coco importantes, como es el caso del ácido mi- - Machete rístico, ácido cáprico y ácido caprílico. - Rayo tradicional/Rallador de cocina
  • ¿Cómo se realiza la extracción del aceite de la pulpa del Coco?
  • Los trabajos se realizan en los laboratorios, y en la planta piloto se ejecuta la extracción del aceite de la pulpa del coco en procesos, sin el uso de derivados de petróleo y con bajo gasto energético, lo que da sustentabilidad ambiental al método.
  • ¿Cuál es el punto de fusión del aceite de coco?
  • Aunque el aceite de coco es menos rico en polifenoles que aceites como el de oliva, también posee una buena fuente de es-tos, que disminuirán en función del tipo de aceite de coco que sea. El punto de fusión del aceite de coco es de 24 – 25oC. A tem-peraturas menores de esos 24 – 25oC, el aceite se encuentra en forma sólida.
  • ¿Qué es el aceite de coco en el Paraguay?
  • En el Paraguay, el aceite de coco comercializado es principalmente de la almendra, que representa solamente el 25% del potencial del fruto. Con la aplicación de nuevos métodos de extracción, la producción de aceite podrá incrementarse en más del 50% ya que se aprovecha también el aceite de pulpa.
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