• ¿Qué es la refinación del aceite?
  • idos, clorofila, ácidos grasos libres, carotenos, ceras, hierro, calcio y magnesio. La refinación elimina todas est impurezas del aceite, permitiendo obtener un aceite refinado apto para el consumo. El proceso de refinación del aceite (Figura 3) comprende desgomado/neutralizado, blanqueado, desodorizado y “acondicionado”. Se puede
  • ¿Cómo se extrae el aceite de la soya?
  • cos asociados a la soya son los derivados del consumo de aceite de estas semillas. El aceite se extrae de la soya mediante el uso de disolventes, por este m
  • ¿Cuál es la proporción de ácido linolénico en el aceite de soya?
  • stra en la Tabla 3 y, entre ellos, de la proporción de ácido linolénico (7 a 9%).Aun cuando el ácido linolénico es importante desde el punto de vista nutricional, su presencia en el aceite de soya, constituye una desventaja desde el punt
  • ¿Cómo se recupera el aceite?
  • Dependiendo del estado y el grado de contaminación de la materia prima, pueden estar involucrados varios o todos los métodos conocidos actualmente. Este enfoque le permite recuperar de 75 a 80% del volumen inicial de aceite. El resto se pierde en forma de humedad separada, impurezas eliminadas y aditivos usados.
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