• ¿Cómo se extrae el aceite de girasol?
  • El proceso de extracción del aceite de girasol es un procedimiento vital en la producción de este alimento y su posterior comercialización. Este proceso comienza con la recolección de las semillas maduras de girasol, que se lleva a cabo en el momento justo en que las cabezas florales se encuentran secas y marchitas.
  • ¿Cuál es el objetivo de la extracción de girasol?
  • La primera etapa tuvo como objetivo analizar el efecto del contenido de humedad del material sobre la recuperación de aceite. Para ello, se sometieron a extracción collets de girasol acondicionados a distintos contenidos de humedad (en el rango 6-65 %) durante 6 h utilizando etanol. Extracción alcohólica con pre-tratamiento enzimático 141
  • ¿Cuáles son los fosfátidos del aceite de girasol?
  • El aceite de girasol tradicional contiene cuatro tipos de fosfátidos principales: fosfatidilcolina (PC), fosfatidiletanolamina (PE), fosfatidilinositol (PI) y ácido fosfatídico (PA). El contenido de fosfolípidos en un aceite completamente refinado debe ser bajo.
  • ¿Cómo se obtiene el girasol?
  • 3 girasol se obtiene el aceite crudo y como subproducto, las harinas proteicas para la alimentación animal.
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