• ¿Qué pasa si se oxida el aceite de girasol?
  • La oxidación del aceite puede generar compuestos tóxicos y disminuir sus propiedades nutricionales. Para minimizar este riesgo, es recomendable almacenar el aceite de girasol en un lugar fresco, seco y oscuro, y no calentarlo a temperaturas muy elevadas durante la cocción.
  • ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de girasol alto oleico y convencional?
  • ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de girasol alto oleico y el aceite de girasol convencional? El aceite de girasol alto oleico es una variedad de aceite de girasol que contiene una mayor proporción de ácido oleico (omega-9), lo que lo hace más estable al calor y menos propenso a la oxidación.
  • ¿Qué es el aceite de girasol alto esteárico?
  • El aceite de girasol alto esteárico/alto oleico (Nutrisun) también contiene ácido esteárico, un ácido graso saturado sólido a temperatura ambiente con distintas aplicaciones culinarias. Este tipo de aceite de girasol no está pensado para cocinar en casa, pero puede utilizarse en alimentos envasados, helados, chocolate y frituras industriales.
  • ¿Por qué el aceite de girasol es un'must'?
  • En primer lugar debes saber que es un 'must' que uses este aceite en crudo. Esto se debe a que, al contrario que el de oliva, ácido linoleico y el linolénico, presente en el de girasol, se oxida con mayor facilidad con las altas temperaturas, por lo que sus compuestos pueden resultar más nocivos. .
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