• ¿Cómo se extrae el aceite de girasol?
  • El proceso de extracción del aceite de girasol es un procedimiento vital en la producción de este alimento y su posterior comercialización. Este proceso comienza con la recolección de las semillas maduras de girasol, que se lleva a cabo en el momento justo en que las cabezas florales se encuentran secas y marchitas.
  • ¿Qué es el aceite de girasol linoleico?
  • La norma afirma que el aceite de girasol linoleico es aquel que tiene un contenido de ácido oleico no mayor al 39,4%; mientras que se entiende como aceite alto oleico al que tiene un contenido de dicho ácido mayor al 82%.
  • ¿Qué es el girasol y para qué sirve?
  • La planta del girasol cautivó de inmediato a los franceses y españoles, quienes la emplearon como ornamento en sus salones a finales del siglo XVI, propagándola en otros países como Rusia, donde adquirió gran notoriedad.
  • ¿Cómo conservar las pipas de girasol?
  • El almacenamiento correcto de las pipas de girasol (preferiblemente en un lugar con buena ventilación y a una temperatura de 7 a 14 grados centígrados) es fundamental a fin de evitar que las semillas pierdan sus propiedades o se degraden de tal forma que produzcan sabores o colores no deseados en el aceite extraido.
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