• ¿Cómo se extrae el aceite de girasol?
  • El proceso de extracción del aceite de girasol es un procedimiento vital en la producción de este alimento y su posterior comercialización. Este proceso comienza con la recolección de las semillas maduras de girasol, que se lleva a cabo en el momento justo en que las cabezas florales se encuentran secas y marchitas.
  • ¿Cómo se prepara el extractor de girasol?
  • Recoger el aceite en un matraz previamente tarado, secar en estufa para eliminar las trazas de disolvente y pesar. Cargar el extractor por inmersión con aproximadamente 2 kg de semillas de girasol, previamente trituradas y homogeneizadas. Las semillas deben estar contenidas en el saco de fibra dispuesto al efecto.
  • ¿Cuál es la importancia del aceite de girasol en el comercio internacional?
  • Dada la importancia del aceite de girasol en el comercio nacional e internacional, surge la necesidad de realizar investigaciones para incentivar la incorporación de alternativas tecnológicas “amigables” con el medio ambiente que logren reducir las pérdidas y perfeccionar el procesamiento.
  • ¿Qué es el girasol y para qué sirve?
  • La planta de girasol, extravagante por sus grandes flores, cautiva a los españoles y franceses quienes las utilizan como ornamento de salones a fines del Siglo XVI. En el Siglo XVIII el girasol llega a Rusia también como elemento de decoración y luego para extraer aceite. En años siguientes comienza a expandirse el cultivo con esa finalidad.
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