• ¿Qué es el prensado en frio del aceite?
  • El prensado en frio del aceite era el sistema mediante el cual se extraía el jugo de la aceituna, separando el aceite y el agua que lo componen. La extracción se producía, como su nombre indica, mediante el uso de presión. ¿Cuánto tarda en secar el prensado? Un secado óptimo debería tener una duración de entre 2 y 4 semanas.
  • ¿Cuáles fueron los beneficios de la nueva fábrica de aceite de Palma?
  • La nueva fábrica también transformó fundamentalmente la extracción artesanal del aceite de palma que caracterizó a esta zona hasta tiempos tan recientes como el 2010. ‘La toma de tierras’ para permitir el incremento de la capacidad de la fábrica incluyó la remoción forzosa de terratenientes indígenas por la policía.
  • ¿Cuál es el país con mayor volumen de aceite de Palma Sostenible?
  • En el año 2019, Guatemala fue el país de Latinoamérica con mayor volumen de aceite de palma sostenible certificado por RSPO con 373,404 toneladas de aceite de palma sostenible, equivalentes al 44% de su producción total (Fuente: Bases de datos de GREPALMA, 2019, con información de RSPO e ISCC). RAIN FOREST ALLIANCE, FSSC, KOSHER.
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