• ¿Qué características tiene el aceite de palmiste?
  • El aceite de palmiste se caracteriza por ser bastante saturado (> 80%) y rico en ácidos grasos de cadena media (60-65% de laúrico + mirístico). En el aceite de palma (que no se incluye en la harina de palmiste) predominan, en cambio, ácidos grasos de cadena más larga.
  • ¿Cómo funcionan las prensas de aceite?
  • El aceite que sale de las prensas se conduce a un tanque con conos de drenaje en donde se sedimentan los volúmenes de arena. El aceite que fluye del tanque de sedimentación se somete a un proceso de tamizado. Para tal efecto utiliza un tamiz vibrador, en esta etapa se retira las fibras que no fueron retiradas en el
  • ¿Cuál es el valor energético de la harina de palmiste extraída por presión?
  • Por tanto, cuando sea posible se deberán elegir harinas con un contenido en fibra lo más bajo posible. El valor energético en rumiantes de la harina de palmiste extraída por presión es bastante elevado (alrededor de 1 UFl/kg para la harina expeller).
  • ¿Qué es la harina de palmiste?
  • La harina de palmiste es el residuo de la extracción del aceite de la semilla de la palma africana ( Elaeis guineensis) que se cultiva en zonas tropicales, tanto de Africa (Nigeria, Zaire, Camerún) como de Asia (Indonesia, Malasia).
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