• ¿Qué es el aceite de girasol?
  • El aceite de girasol es un excelente aceite vegetal que se extrae de las semillas de girasol que comienzan con el pretratamiento de las semillas de girasol, el preprensado, la lixiviación del material embrionario, la desolventización de la harina húmeda y el proceso de refinación del aceite de girasol crudo.
  • ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de girasol refinado y sin refinar?
  • El aceite de girasol no tiene colesterol ni su consumo incide en los niveles de este, sobre todo en el del LDL o «colesterol malo» ¿Cuál es la diferencia entre aceite de girasol refinado y sin refinar? De manera general, el aceite que se extrae directamente por prensado no es apto para el consumo humano por dos razones.
  • ¿Qué es el aceite de girasol bajo en ácido linoleico?
  • Aceite de girasol bajo en ácido linoleico: Este tipo de aceite de girasol se ha desarrollado para reducir el contenido de ácido linoleico y aumentar el contenido de ácido oleico. Se utiliza principalmente en la alimentación de animales y para la fabricación de productos cosméticos. ¿Cuál es la diferencia entre ácido oleico y linoleico?
  • ¿Por qué no se recomienda reutilizar el aceite de girasol de alto oleico?
  • Lo lleva mal y, debido a su alto contenido en grasas poliinsaturadas, se deteriora con facilidad cuando se emplea para freír. De ahí que no se recomiende reutilizar el de las frituras. Otra opción si no te gusta el sabor del de oliva es apostar por los llamados ‘aceites de girasol de alto oleico’.
TAG: