• ¿Qué pasó con el aceite de colza?
  • Entonces una partida de aceite de colza desnaturalizado, adulterado, provocó la mayor crisis sanitaria de nuestro país, con más de 20.600 afectados y más de 5.000 fallecidos por un síndrome tóxico que solo ocurrió en España.
  • ¿Cuáles son los procesos de fraccionamiento de aceite?
  • Los procesos más frecuentemente usados son fraccionamiento e hidrogenación. Parece que, de estas tecnologías, fraccionamiento de aceite es, sin duda la opción ideal, gracias a sus bajos costos de operación, cero pérdidas de aceite y reversibilidad.
  • ¿Qué es el fraccionamiento en las plantas de procesamiento de aceite comestible?
  • En el campo de las plantas de procesamiento de aceite comestible, el fraccionamiento casi siempre se refiere a la separación mecánica del líquido desde el sólido, cristalizado, como constituyentes de un aceite o grasa dado. La división entre las fracciones líquidas y sólidas depende de la temperatura a la que la cristalización se lleva a cabo.
  • ¿Cuál es la diferencia entre aceite de colza y nabina?
  • Hablar de aceite de nabina no es tan específico como hacerlo del aceite de colza o el aceite de canola, porque aunque estos dos últimos sí que tienen sus principales diferencias bien documentadas, el aceite de nabina puede crear confusión respecto a su composición en ácidos grasos.