• ¿Qué es el aceite de coco prensado en frío?
  • Es solo cuestión de semántica referirse a un aceite de coco particular como virgen extra o virgen, así que básicamente son lo mismo. En una batalla general entre la prensa exprimida versus el aceite de coco prensado en frío, el ganador es el aceite de coco prensado en frío sin refinar.
  • ¿Qué es un aceite prensado en frío?
  • Básicamente un aceite prensado en frío es un aceite que al momento de su extracción no se somete a más de 70 grados centígrados, esto hace que conserve todas las propiedades biológicas que tenía en su forma original de fruto o semilla, puesto que a partir de esta temperatura los aceites comienzan a perder sus ...
  • ¿Cómo se separa el aceite de coco de la pulpa cruda?
  • Los nuevos métodos de procesamiento permiten la separación del aceite de coco de la pulpa cruda a bajas temperaturas. El prensado en frío extrae la leche del coco triturado a una temperatura inferior a los 60°C. Luego, la leche se deja en tanques de fermentación durante uno o dos días para permitir la separación.
  • ¿Cómo se exprime el aceite de coco?
  • Cuando se exprime el aceite de coco, el aceite se extrae de la carne con una máquina con forma de tornillo. Hay fricción y presión involucradas que pueden causar que la temperatura de la mezcla sea de aproximadamente 99 grados Celsius. Algunos de los nutrientes se pueden perder, pero esto es mínimo.
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