• ¿Cuáles son los pasos del refinado del aceite de girasol?
  • Los pasos del refinado del aceite de girasol son básicamente los mismos que los de otros aceites vegetales, incluido el desgomado, el refinado alcalino, la decoloración, la desodorización y el desparafinado. El producto refinado no solo es de color claro, sino que también tiene un alto valor nutricional y buen sabor. Es un buen aceite comestible.
  • ¿Qué pasa si se saltea el aceite de girasol?
  • Cuanto más tiempo se expone el aceite de girasol al calor, más aldehídos emite. Por tanto, los métodos de cocción suaves y a baja temperatura, como el salteado, pueden ser un uso más seguro del aceite de girasol.
  • ¿Cómo se hace el aceite de girasol de primer grado?
  • Las características de procesamiento del aceite de girasol de primer grado son: en primer lugar, las semillas de girasol se seleccionan y limpian para eliminar las impurezas, y luego las semillas se descascarillan y trituran.
  • ¿Qué es el aceite de girasol alto esteárico?
  • El aceite de girasol alto esteárico/alto oleico (Nutrisun) también contiene ácido esteárico, un ácido graso saturado sólido a temperatura ambiente con distintas aplicaciones culinarias. Este tipo de aceite de girasol no está pensado para cocinar en casa, pero puede utilizarse en alimentos envasados, helados, chocolate y frituras industriales.
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