• ¿Qué es el aceite de coco prensado en frío?
  • Es solo cuestión de semántica referirse a un aceite de coco particular como virgen extra o virgen, así que básicamente son lo mismo. En una batalla general entre la prensa exprimida versus el aceite de coco prensado en frío, el ganador es el aceite de coco prensado en frío sin refinar.
  • ¿Cuál es la diferencia entre prensado en frío y extracción de aceite?
  • La diferencia más importante del proceso de prensado en frío frente a otros tipos de extracción de aceite es la calidad del producto luego de ser extraído del fruto o semilla. Se le denomina así porque se realiza a temperatura ambiente para evitar el proceso oxidativo del aceite por causa del calor.
  • ¿Cuál es la temperatura de extracción del aceite de coco?
  • Hay fricción y presión involucradas que pueden causar que la temperatura de la mezcla sea de aproximadamente 99 grados Celsius. Algunos de los nutrientes se pueden perder, pero esto es mínimo. Cuando se presiona en frío el aceite de coco, la temperatura durante el proceso de extracción es de aproximadamente 60 grados Celsius o menos.
  • ¿Cómo se exprime el aceite de coco?
  • Cuando se exprime el aceite de coco, el aceite se extrae de la carne con una máquina con forma de tornillo. Hay fricción y presión involucradas que pueden causar que la temperatura de la mezcla sea de aproximadamente 99 grados Celsius. Algunos de los nutrientes se pueden perder, pero esto es mínimo.
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