• ¿Qué es el aceite de sésamo?
  • Aunque se trata, en primer lugar, de un aceite alimentario ligero y fluido que puede ser un ingrediente culinario especialmente delicioso en las ensaladas, los médicos indios, chinos y árabes introdujeron desde antiguo el aceite de sésamo en numerosos productos terapéuticos.
  • ¿Cómo se debe consumir el sésamo?
  • ¿Cómo hay que consumirlo? Para poder aprovechar al máximo las propiedades del sésamo es aconsejable triturar las semillas hasta que queden parcialmente molidas. Si no, hay que asegurarse de masticarlas bien ya que al cuerpo le cuesta asimilar sus nutrientes si la semilla se ingiere entera.
  • ¿Qué pasa si tomo aceite de sésamo todos los días?
  • Una investigación realizada por médicos indios y norteamericanos demostró que cocinar con aceite de sésamo ayuda a controlar la hipertensión arterial. Los resultados, tomando 35 g de aceite (dos o tres cucharadas) al día, indicaron un significativo descenso de la presión sistólica y de la diastólica.
  • ¿Cómo se recolecta el sésamo?
  • Los frutos, unas cápsulas alargadas, albergan semillas planas y rugosas de color blanco, amarillo, marrón o rojizo. Su recolección es delicada y, aunque se dispone en la actualidad de máquinas, se hace tradicionalmente a mano. La presencia del sésamo puede rastrearse a lo largo de la Antigüedad y en las más diversas culturas.
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