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Máquinas procesadoras de aceite de cocina que pueden procesar diversas semillas oleaginosas, incluidas maní, soja, coco, semillas de girasol, palma, palmiste, sésamo, colza, semilla de algodón, etc.

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  • ¿Cuáles son las etapas del proceso de extracción de aceite de girasol?
  • Las etapas en el proceso convencional de extracción de aceite de girasol y la obtención de la harina proteica se detallan a continuación (Figura 1.9): - Limpieza: elimina el material extraño que puede generar obstrucciones o incendios a través de zarandas tamizadoras, separadores magnéticos y sistemas de aspiración.
  • ¿Qué es el aceite de girasol?
  • El aceite de girasol, ha sido por años del tipo “linoleico”, sin embargo las razones vinculadas al cuidado de la salud y la demanda de características especiales para usos industriales, impulsaron el desarrollo de los girasoles medio y alto oleico. Estos aceites se obtuvieron a través de mutación genética.
  • ¿Cuál es el efecto de la concentración de enzima en la extracción de semillas de girasol?
  • En cambio, Domínguez et al.(1995) estudiaron el efecto de la concentración de enzima en la extracción de aceite de semillas de girasol, reportando una concentración óptima de 2 %, con mezclas de celulasas.
  • ¿Cuáles son los fosfátidos del aceite de girasol?
  • El aceite de girasol tradicional contiene cuatro tipos de fosfátidos principales: fosfatidilcolina (PC), fosfatidiletanolamina (PE), fosfatidilinositol (PI) y ácido fosfatídico (PA). El contenido de fosfolípidos en un aceite completamente refinado debe ser bajo.
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