• ¿Cómo se obtiene un aceite limpio y de máxima calidad?
  • Para obtener un aceite limpio y de máxima calidad se procederá, diariamente, a eliminar los turbios que se encuentran en la parte inferior mediante un proceso de sangrado. Este proceso se dejará de realizar cuando se consideré que se ha alcanzado el grado de limpieza previsto.
  • ¿Cuáles son los procedimientos de extracción del aceite?
  • Durante los procesos de extracción del aceite para evitar la alteración del mismo se emplean procedimientos exclusivamente de carácter mecánico o físico. Las condiciones en las que se realicen dichos procedimientos están totalmente controladas. Tabla 2. Materiales auxiliares (elaboración propia)
  • ¿Cuál es la media diaria de producción de aceite?
  • La media diaria de producción de aceite es de unos 2.222 litros. El periodo de campaña comprende 45 días y la bodega tiene que albergar todo el aceite. Los tanques finales deben de tener la capacidad suficiente para albergar todo el volumen de la campaña. 8.7. Envasado y etiquetado
  • ¿Cuáles son las comunidades autónomas con menor consumo de aceite de oliva?
  • Por último, las comunidades autónomas con menor consumo de aceite de oliva son Castilla la Mancha, Comunidad Valenciana y Murcia; y las que más consumen son Galicia, Cantabria y País Vasco. 1.7. Importancia del aceite de oliva virgen extra ecológico en España
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