• ¿Por qué los fabricantes de alimentos prefieren el aceite de palmiste fraccionado?
  • Los fabricantes de alimentos prefieren el aceite de palmiste fraccionado debido a su estabilidad y alta temperatura de fusión. Al ser más sólido y resistente a la fusión, el aceite de palmiste fraccionado recubre muchos productos de chocolate y otros alimentos que podrían verse comprometidos por el calor.
  • ¿Qué es el aceite de palmiste?
  • El aceite de palmiste procede del fruto de la especie de palma aceitera E. Guineensis, que crece en toda África occidental y Malasia. En su estado natural, el aceite de palmiste posee un color naranja brillante porque contiene grandes cantidades de caroteno.
  • ¿Cuál es el proceso de manejo de la Palma de aceite?
  • El proceso de manejo se inicia con el conocimiento (estudio) del estado actual del suelo y la identificación de los requerimientos que el cultivo de palma de aceite demanda con respecto a la calidad del mismo, reseñado en la guía “Caracterización del suelo para el establecimiento del cultivo de palma de aceite”.
  • ¿Quién creó el programa de manejo nutricional en Palma de aceite?
  • • Diseño y evaluación del programa de manejo nutricional en palma de aceite Nólver Atanasio Arias Arias y Jorge Alonso Beltrán Giraldo. • Reconocimiento de enfermedades en palma de aceite Benjamín Pineda López y Gerardo Martínez López.
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