• ¿Cuáles son los beneficios de las semillas de sésamo?
  • Las semillas de sésamo son muy útiles, ya que, además de contener sustancias importantes tales como el zinc, selenio, fósforo, potasio, magnesio, vitamina A, vitamina B6 y niacina, son excelentes para reactivar la circulación y favorecer la diuresis, lo que elimina el exceso de líquidos.
  • ¿Cómo optimizar la asimilación de las semillas de sésamo?
  • ¿Y por qué esa obsesión por tostarlas? Porque así se digieren mejor sus nutrientes, siempre que sea un tueste ligero que no altere su grasa. Otra forma de optimizar su asimilación es activándolas en remojo para que germinen o, directamente, moliéndolas. Poke con semillas de sésamo. El sésamo molido no es otra cosa que pasta de sésamo o tahína.
  • ¿Qué es el aceite de sésamo?
  • Poke con semillas de sésamo. El sésamo molido no es otra cosa que pasta de sésamo o tahína. Su función tradicional ha sido la de espesar y dar sabor. En cuanto al aceite de sésamo, aún sigue siendo un elemento exótico, muy apreciado en el recetario oriental, pero algo extraño al paladar occidental.
  • ¿Cuáles son las propiedades del sésamo?
  • El sésamo también proporciona niacina (4,5 mg), necesaria para el metabolismo de la energía celular; y vitamina E (2,3 mg), con propiedades antioxidantes. El sésamo contiene otros componentes bioactivos como la sesamina y el sesamol, a los que se le atribuye propiedades antioxidantes.
TAG: