• ¿Cuál es el aceite de coco sin refinar?
  • Todos los aceites de coco deben ser extraídos del coco entero, por lo tanto técnicamente hablando, el único y verdadero aceite de coco sin refinar que usted puede consumir, es el aceite que se encuentra dentro de la pulpa del coco obtenida de un coco freso recién extraído de un cocotero.
  • ¿Cómo se vende el aceite de coco?
  • El aceite de coco se vende de dos formas: primera presión en frío y refinada. La refinada no tiene olor a coco, por eso para tener una mantequilla más parecida a la de vaca conviene usar la refinada, que se consigue en negocios que venden productos regionales de la india, yo la compro en los indios del barrio de Lavapiés por 5 euros el medio litro.
  • ¿Cuál fue el primer estudio de producción del aceite de coco?
  • El primer estudio que examinó los procesos de producción del aceite de coco fue publicado en el año 2008. Este estudio fue conducido en Malasia y fue publicado en el International Journal of Food Science Nutrition. Fue el primer estudio que reportó que el proceso de molienda húmeda de fermentación producía los niveles más altos de antioxidantes.
  • ¿Qué es el fraccionamiento de aceite de coco?
  • El fraccionamiento de aceite de coco también se puede utilizar para separar el ácido caprílico y el ácido cáprico, que son triglicéridos de cadena media, utilizados en dietas especiales, cosméticos, como aceite portador para fragancias y aplicaciones médicas.
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