• ¿Cómo se prepara el aceite crudo de Palma?
  • El aceite crudo de palma se pone en contacto con ácido fosfórico concentrado (80- 85%) en un porcentaje con respecto a la alimentación de aceite del 0,05-0,2%, para posteriormente calentarlo entre 90-110°C durante 15-30 min antes de pasar al blanqueador donde la arcilla decolorante se agrega como una suspensión. El
  • ¿Cuáles son los principales productores de aceite de Palma?
  • Los principales productores de aceite de palma son Malasia e Indo-nesia, además de otros países de África y del sudeste asiático. En América Latina el principal productor es Colombia a razón de 777.548 ton anuales; adicio-nalmente, nuestro país produce 72.217 ton de aceite de palmiste y 97.100 ton de torta de palmiste al año
  • ¿Cuál es el índice de yodo del aceite crudo de Palma?
  • Índice de yodo: el laboratorio Colompack S.A. analizó la propiedad mediante ensayos volumétricos de titulación usando Na2S2O3 (Tiosulfato de sodio), a partir del método de Hannus, dichas pruebas indicaron que la muestra de aceite crudo de palma tiene un índice de yodo de 14.36.
  • ¿Qué es el blanqueamiento del aceite crudo de Palma?
  • En la etapa de blanqueamiento del aceite crudo de palma evaluar el comportamiento del aceite con el uso del 2% (3 g) de tierras filtrantes o sílices como material adsorbente para retener una mayor cantidad de pigmentos y carotenos mejorando así el aspecto del producto vegetal y así comparar los resultados de la etapa de decoloración.
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