• ¿Qué es el aceite y expeller de soja?
  • El aceite y expeller de soja son los principales subproductos obtenidos a partir del proceso de extrusado-prensado del poroto de soja que llevan a cabo pequeñas y medianas empresas (PyMEs) en Argentina, obteniendo alrededor de 12-14% de aceite crudo y 86-88% de expeller de soja, que generalmente se comercializan en el mercado interno.
  • ¿Cuál es el límite mínimo de proteína del expeller de soja?
  • Nota: la humedad está expresada en base seca El contenido de proteína del expeller de soja promedio observado fue inferior al límite mínimo (44,5% b.s.) que establece la norma XIX para subproductos oleaginosos (SAGPyA, 1999) como base para la comercialización de este subproducto.
  • ¿Cuál es la humedad óptima para el procesamiento del poroto de soja?
  • Sin embargo, no se han establecido condiciones de humedad óptimas para el procesamiento del poroto de soja. Sólo existen recomendaciones informales de los fabricantes de los equipos de extrusado que recomiendan una humedad de procesamiento de soja de entre 10 y 11% con la finalidad de maximizar la extracción de aceite.
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