• ¿Cuál es el curso del proceso para la elaboración del aceite de coco?
  • Cursograma del proceso para la elaboración del aceite de coco Como se puede apreciar en la tabla III.3, existe una secuencia de pasos para la obtención del aceite mediante la pulpa de coco, donde se observa el curso de doce pasos de los cuales en el paso ocho existe una demora de 1200 minutos.
  • ¿Cuándo se inventó el aceite de coco?
  • El aceite de coco ha sido usado durante miles de años y ha fue documentado en la historia que vuelve aproximadamente 4000 años atrás. (Raigoza, 2009) En varias partes de la historia mundial el uso del aceite de coco se volvió muy significante.
  • ¿Cuál es la pérdida considerable para la elaboración del aceite de coco?
  • Ambos procesos, demuestran que no existe una pérdida considerable para la elaboración del aceite de coco.
  • ¿Cuál es la composición del aceite de coco?
  • De acuerdo a la tabla I.3, el aceite de coco tiene una composición única: contiene de 45 a 50% de ácido láurico y de 13 a 18% de ácido mriísco y otros ácidos de cadenas de entre 8 y 10 carbonos. Contiene poco ácido pálmico 10% y muy poco acido esteárico 3%. Los ácidos insaturados son pocos, 5 a 8% de ácido oleico y 1 a 2.5% de ácido linoleico.
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