• ¿Qué es el aceite de palmiste fraccionado?
  • El término «aceite de palmiste fraccionado» confunde a muchos consumidores, pero se refiere simplemente a un método de procesamiento del aceite que divide, o fracciona, el aceite en diferentes componentes grasos. El aceite de palmiste procede del fruto de la especie de palma aceitera E. Guineensis, que crece en toda África occidental y Malasia.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de palmiste?
  • Planta de aceite de palmiste: La almendra seca se envía a través de transportadores sin fin a la planta de aceite de palmiste en donde se extrae el aceite mediante el uso de prensas sinfín (de caracoles) y se envía al tamiz para quitarle parte de las impurezas.
  • ¿Cuáles son los requisitos fisicoquímicos para el aceite de palmiste?
  • Artículo 20. Requisitos fisicoquímicos para el aceite de palmiste. El aceite de palmiste debe cumplir con los siguientes requisitos fisicoquímicos: Parágrafo. Si la grasa es de palmiste o de coco el índice de acidez debe expresarse en porcentaje de ácido láurico (200 mg/meq) libres. Artículo 21.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de la palma?
  • En el caso de la palma la extracción del aceite resulta un poco más compleja, los frutos de la palma vienen en racimos de los cuales deben ser desprendidos, además en su interior poseen una nuez que debe ser quebrantada para poder obtener la almendra, de la cual se obtienen el aceite y la torta de palmiste. Esterilización.
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