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Máquinas procesadoras de aceite de cocina que pueden procesar diversas semillas oleaginosas, incluidas maní, soja, coco, semillas de girasol, palma, palmiste, sésamo, colza, semilla de algodón, etc.

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  • ¿Qué es el aceite de girasol prensado en frío?
  • A menudo, el aceite de girasol prensado en frío se etiqueta como «virgen». Este todavía conserva valiosos nutrientes y presenta tanto un color como un sabor más intensos. El aceite ecológico no se refina, solo está permitida la desodorización parcial (eliminación de sustancias aromatizantes).
  • ¿Dónde comprar aceite de girasol refinado?
  • El aceite de girasol refinado se vende en cualquiersupermercado y grande superficie como Mercadona, Simply, Alcampo, Día, Hipercor o Carrefour en España y HEB, Éxito, Wong, Plaza Vea o Chedraui en Latinoamérica, por ejemplo. Como no se suele detallar que sea refinado, lo reconocerá por ser prácticamente transparente o de un amarillo muy pálido.
  • ¿Cómo afecta el aceite de girasol a la salud?
  • El aceite de girasol, a pesar de ser utilizado como conservante, conforme pasa el tiempo, va perdiendo sus propiedades nutritivas y aumenta el riesgo de ser dañino para la salud al pasarlo por altas temperaturas debido a ser un aceite poliinsaturado. De igual manera, el sabor y aroma del aceite cambian por lo que no querrás utilizarlo crudo.
  • ¿Cuál es la fórmula química del aceite de girasol?
  • El aceite de girasol está compuesto principalmente por triglicéridos, que son ésteres derivados de glicerol y tres ácidos grasos. La fórmula química general de un triglicérido es C 55 H 98 O 6. Los ácidos grasos en el aceite de girasol suelen ser una combinación de ácidos grasos saturados e insaturados, como:
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