• ¿Qué es el aceite de soja?
  • El aceite de soja es un aceite vegetal extraído de las semillas de la planta de soja. Entre 2018 y 2019, se produjeron en todo el mundo unos 62 millones de toneladas (56 millones de toneladas métricas) de aceite de soja, lo que lo convierte en uno de los aceites de cocina más comunes.
  • ¿Qué pasa si tomo aceite de soja todos los días?
  • Resumen: El aceite de soja tiene un alto contenido en grasas omega-6, que pueden afectar negativamente a la salud cuando se consumen en exceso. Por este motivo, es mejor limitar la ingesta de aceite de soja y, en su lugar, consumir diariamente diversas grasas saludables.
  • ¿Cuál es el punto de humo del aceite de soja?
  • El aceite de soja tiene un punto de humo elevado El punto de humo de un aceite es la temperatura a la que las grasas empiezan a descomponerse y oxidarse. Esto da lugar a la formación de compuestos nocivos, causantes de enfermedades, llamados radicales libres, que pueden provocar estrés oxidativo en el organismo.
  • ¿Cuál es el porcentaje de aumento del aceite de soya?
  • Según Oilworld, en un año el aceite de soya aumentó su valor internacional en un 43,9%; el de girasol en 47,9%, y el de canola, en 65%. De hecho, en 2021 el producto subió un 18,1% en el país, según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Y este 2022, el aceite vegetal acumula un avance del 12,3%, y del 32% en 12 meses.
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