• ¿Qué es un molino industrial para carne?
  • Se gradúa la molienda según el disco que se utilice, sirve para moler carne fina, para hacer chorizos, o para picar carne en trozos más gruesos. Las industrias que producen carnes frías e incluso los restaurantes que ofertan platos de forma masiva requieren dentro de sus equipos de cocina industrial un molino industrial para carne.
  • ¿Qué es un mini molino de aceite?
  • Estos robustos y competentes. mini molino de aceite son ideales para todo tipo de molinos y plantas de procesamiento de aceite para duplicar la producción y ofrecer un rendimiento constante durante mucho tiempo. Estas. mini molino de aceite están disponibles en versiones automáticas y semiautomáticas con una estabilidad constante.
  • ¿Cómo afectan los molinos metálicos a las características del aceite?
  • El amargor y el picante de estos aceites es menos intenso (Angerosa y Di Gia- cinto, 1995). Los molinos metálicos pueden afectar a las características del aceite aumen- tando la intensidad del amargo y el picante, que puede ser más importante en el caso de utilizar velocidades de rotación de los marti- llos más elevadas (Angerosa y Solinas, 1990).
  • ¿Cuál es el rendimiento industrial de un molino de aceite?
  • El rendimiento industrial de un molino de aceite está muy relacionado con el grado de mo- lienda, que se mide por el tamaño medio de las fracciones de hueso, observándose cómo, en ge- neral, cuando el grado de molienda es menor se obtienen mejores rendimientos del proceso (cuadro 1).
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