• ¿Qué son las plantas oleaginosas?
  • Las plantas oleaginosas son los vegetales de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite, ya sea para uso industrial o comestible. Una de las características de estas cadenas productivas es la estrecha integración entre el eslabón de agricultores y la industria de la transformación, particular-mente la producción de aceite para uso alimenticio y de
  • ¿Qué es el girasol y para qué sirve?
  • El girasol es una planta típicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la alimentación humana y además como planta forrajera. Es una de las plantas herbáceas de extracción de aceite para consumo humano más cultivadas en el mundo. Es un cultivo en expansión con un incremento medio anual bastante estable en los últimos años.
  • ¿Cuál es la diferencia entre la semilla de girasol y la soja?
  • Centrándonos en las semillas de girasol y soja diremos que la semilla de girasol puede tratarse tal como es o bien descascari llada. En el primer caso se obtendrá harina de bajo contenido proteico, mientras que en el segundo caso se obtiene una harina mucho más rica en proteínas.
  • ¿Qué son las semillas oleaginosas?
  • Semillas oleaginosas. Son las principales fuentes vegetales para la extracción de aceite. El principal rasgo característico de las células de las semillas oleaginosas es la existencia de organelas celulares llamadas cuerpos lipídicos y proteínicos, las cuales contienen, respectivamente, la mayoría del aceite y de las proteínas del grano.
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