• ¿Qué es el aceite de soja?
  • El aceite de soja se extrae de las semillas de la soja ( Glycine max ), una leguminosa de origen asiático. El contenido de aceite de la semilla puede variar entre un 15 y un 23% dependiendo de la variedad de soja. Una vez extraído, se somete a un proceso de refinado que da lugar a un aceite de color amarillo claro y de sabor bastante suave.
  • ¿Qué es el aceite prensado en frío?
  • Los aceites prensados en frío se obtienen mediante un proceso muy suave que consiste en extraer el aceite de las plantas sin tratamiento térmico. En general, se filtran y se embotellan, sin someterlos a ningún proceso de refinado. La ventaja de los aceites prensados en frío (como el aceite de colza) es su fuerte sabor.
  • ¿Cuál es el mejor aceite esencial de Lima prensado en frío?
  • A excepción del aceite esencial de neroli floral, el aceite esencial de lima prensado en frío es el más potente aromáticamente de los aceites cítricos afrutados, en mi opinión. Un poco da para mucho. Es muy fresco y brillante y añade una agradable complejidad a otros aromas.
  • ¿Cuál es la diferencia entre aceite refinado y prensado?
  • Los aceites refinados se someten a un tratamiento químico para conservarlos. Se pueden calentar a mayor temperatura y su sabor suele ser neutro. Los aceites prensados en frío se obtienen mediante un proceso muy suave que consiste en extraer el aceite de las plantas sin tratamiento térmico.
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