• ¿Dónde se encuentra el aceite de colza?
  • Actualmente, la presencia como aceite de colza como tal es prácticamente inexistente en los supermercados y tiendas de alimentación de España.
  • ¿Qué contiene el aceite de colza bajo erúcico/canola?
  • Respecto al de girasol, Martínez Force señala que “como hemos comentado, el aceite de colza bajo erúcico/canola, además de contener ácido alfa-linolénico, es rico en ácido oleico, y presenta un contenido bajo en ácidos grasos saturados.
  • ¿Cuándo aumentan los precios del aceite de colza?
  • Los precios del aceite de colza alcanzaron niveles sin precedentes desde mayo de 2022 hasta principios de 2023, alcanzando los niveles más altos de la historia debido principalmente a una inflación galopante.
  • ¿Cuáles son las cultivares de colza con contenidos bajos de ácido erúcico?
  • Desde principios de la década de 1970 se seleccionaron cultivares de colza con contenidos bajos de ácido erúcico. La «canola» es una variedad de colza creada en Canadá, cuyo aceite tiene niveles reducidos de ácido erúcico (menos del 2%) y también niveles reducidos de glucosinolatos en la harina (menos de 30 μmoles/g).
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